מיץ שזיפים ביתי - פוסט לא בוגר בעליל

אזהרה: אם אתם נגעלים או נעלבים מבדיחות על הפרשות אנא דלגו ישר למתכון. שם תלמדו להכין מיץ שזיפים ביתי ומזין, שרוב האנשים שותים סתם כך, כי זה טעים להם.

הולי שיט זה יקר!

איבדנו אותם? יופי. אז ככה.
במהלך ההריון ולקראת הלידה הומלץ לי לשתות מיץ שזיפים, שיעזור לעניינים לזרום חלק. עלי לא היה צריך ללחוץ חזק מדי. אצתי רצתי לסופר כדי לרכוש את הפלא, אך כשגיליתי מה מחירו, נאלצתי להתאפק. לא נראה לי לעניין לשלשל 17 ש"ח לכיסו של בעל הסופר תמורת בקבוק ליטר של מיצוי מימי שזיפים. 
ברצינות, אחת היציאות ההזויות המחיר הזה.
בצר לי, נעזרתי בזרם האדיר של המידע באינטרנט כדי למצוא פתרון טבעי וחסכוני לשחרור הצנרת. במהרה גיליתי שאפשר להכין מיץ שזיפים בקלות משזיפים מיובשים ומים, ואת מסקנותי, קוראים יקרים, אני לא מחזיקה בפנים. לקח זמן עד שיכלתי להתפנות לכתיבת הפוסט, אבל היום גם אתם תלמדו איך לרקוח מיץ שזיפים ביתי שלא יגרום גם לארנק להתרוקן. עוד אחד מהשירותים החשובים שבישול בזול מספק לציבור.

מיץ שזיפים ביתי
מאת: שלל אתרים ברחבי האינטרנט
עלות: כ-12 ש"ח (תלוי מן הסתם במחיר השזיפים המיובשים, שמשתנה מאוד מחנות לחנות. שווה בדרך כלל לקנות לפי משקל)
כמות: בין ליטר לליטר וחצי, תלוי עד כמה אתם מדללים את המיץ 

מרכיבים
300 גרם שזיפים מיובשים מגולענים
3 כוסות מים

הוראות הכנה
משרים את השזיפים במים במשך הלילה עד שהם רכים לגמרי ומנופחים מהמים. טוחנים במעבד מזון לקבלת תערובת חלקה. לחילופין, אפשר לטחון עם בלנדר מוט אם לא אכפת לכם שלמיץ יהיה קצת טקסטורה. בשלב הזה יהיה לכם בערך ליטר של מיץ שזיפים מרוכז למדי. אתם יכולים לדלל אותו עם כוס או שתיים של מים לפי העדפתכם או לחילופין, אפשר לשמור אותו כך במקרר כתרכיז, ולהוסיף כמה מים שרוצים בכל פעם ששותים.
לרוויה ולבריאות!

ניתן להבין רק מלהסתכל מה הייעוד הסופי של המשקה,
כך שלא היה לי המון מוטיבציה להשקיע בסטיילינג...

-----
הכותרת שלא קרתה: 
קוסט אפקטיב קקי
שחרור בזול

שרלוט רויאל פטל

מה, או למעשה, מי, שהכי המחיש את היותי בחופשת לידה, הוא העכביש שמצאתי בקערת המיקסר שלשום. אמנם אינני חובבת גדולה של המיקסר גם בימים כתיקונם, ואני משתדלת להימנע מלהזדקק לו עקב עצלנותי הרבה, אבל בכל זאת - עכביש?! קורים בתוך וו הגיטרה והכל?! כשעכביש מקים בית נאמן בישראל אצלך במיקסר, כנראה שלקחת פסק זמן די משמעותי מהמטבח. 

מה בכלל דרבן אותי להוציא את המיקסר ולגרום למשבר נדל"ן בקרב האראכנידים המקומיים? המשימה החודשית של מנטקה, שהשתתפתי בה רק פעם אחת (קוקוס), ומאז חלפו על פני עוד שתי משימות מהם הברזתי, מי בצער רב יותר (מרשמלו) ומי פחות (בירה), עקב משימות האמהות שנחתו עלי (הם לא לומדים אי פעם לחתל את עצמם, נכון?). כעת הגיע הזמן לחזור לעניינים.

החודש נבחר חומר גלם יחסית נורמלי - פירות יער, אבל הוא מעט בעייתי בכל הנוגע לבישול בזול. צריך להוציא משכנתא קטנה כדי לקנות אותם טריים, והקפואים גם די יקרים. לכן החלטתי להשתמש בפירות יער בתצורת ריבה. צנצנת קטנה של ריבה 100% פרי בטעם פטל, פירות יער, תות וכדומה, עולה בדרך כלל באיזור ה-10 ש"ח ממה שראיתי.

דומה?

אם כבר הולכים על חומר גלם מעט יותר יקר, הבה נכין לכבודו משהו מרשים. הטור של מיקי שמו, עם מתכוני השרלוט במוסף ישראל היום של שבוע שעבר, נתן את ההשראה להכנת שרלוט רויאל בטעם פטל. שרלוט רויאל הוא קינוח קלאסי הידוע בכינויו העממי - עוגת מוח. כלומר, אני לא יודעת אם כולם קוראים לו כך, אבל בחיאת תודו שהוא נראה קצת כמו מוח עם כל הפיתולים האלה. בכל מקרה, העקרון פשוט - מכינים עוגת רולדה, פורסים לפרוסות, מרפדים איתם קערה וממלאים במוס או קרם. 

כדי להקדים תשובה לשאלות:
1. אני משערת שאפשר בקלות להחליף את ריבת הפטל בכל טעם אחר של ריבה שבא לכם.
2. אני חושבת שיהיה די קל להפוך את המתכון לפרווה, אבל הוא עשוי לצאת מאוד מתוק, כי הריץ' הוא כבר ממותק. אם אתם רוצים לפרוות את המתכון הייתי משמיטה כמובן את הסוכר מהמוס, אולי מוסיפה קצת פחות ריבה ואולי מוסיפה קצת מיץ לימון כדי לחתוך את המתיקות.
למה "אני חושבת" ו"אני משערת"? כי לא ניסיתי בעצמי ותשובותי מבוססות אינטואיציה ונסיון קודם בלבד. אם אתם כן מנסים לפרוות את המתכון אשמח אם תדווחו איך יצא.

המתכון הזה קצת יקר יחסית למתכונים האחרים פה בבלוג, אבל בהינתן שמדובר בעוגת רושם גדולה המחיר סביר יחסית לעוגות אחרות בקטגוריה.

אה, וכמובן שאתם רוצים לראות מה שאר המשתתפים בפרוייקט עשו עם פירות היער. יש שם טריקולד פירות יער, מאפינס, בראוניז, פאדג'... שווה להעיף מבט.

שרלוט רויאל פטל
מאת: בישול בזול
עלות: כ-36 ש"ח
כמות: כ-12 מנות

מרכיבים
לרולדה:
4 ביצים
3/4 כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
3/4 כוס קמח
1/2 כפית אבקת אפייה
2 כפות שמן
כמה כפות ריבת פטל, 100% פרי (אני השתמשתי ב-5-6 כפות)

למוס:
2 כפיות ג'לטין
3 כפות מים
2 מיכלי שמנת מתוקה (500 מ"ל סה"כ)
2 כפות סוכר
1/2 כוס ריבת פטל, 100% פרי
1 כפית תמצית וניל

הוראות הכנה
מכינים את הרולדה:
מקציפים במיקסר במהירות גבוהה את הביצים, הסוכר, המלח והוניל עד שמתקבלת קציפה תפוחה ובהירה, כ-8 דקות. מנפים פנימה את הקמח ואבקת האפייה תוך כדי הקצפה. מומלץ לעצור פעם פעמיים ולערבב עם מרית, כי הקמח נוטה ליצור גושים שמצטברים בתחתית המיקסר. מערבלים פנימה את השמן, ומערבבים/מקפלים עם מרית עד שהתערובת אחידה. מרפדים תבנית גדולה (נגיד התבנית של התנור) בנייר אפייה משומן ומשטחים את הבלילה בתבנית. וודאו שגובה הבלילה אחיד ושהקצוות לא דקים מדי. אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני, 180 מעלות, עד שהעוגה מזהיבה, 8-10 דקות.
מחכים עד שהעוגה תתקרר מספיק כדי שאפשר יהיה לגעת בה, הופכים אותה על משטח נקי ומקלפים בעדינות את נייר האפייה. מורחים את העוגה בריבה ומגלגלים לרולדה הדוקה ככל האפשר. עוטפים את הרולדה ביריעה של ניילון נצמד או נייר כסף כדי שלא תתפרק, ומעבירים למקרר.
בזמן שהרולדה מתקררת מרפדים קערה בינונית - גדולה בניילון נצמד (שיהיה אפשר לשלוף את השרלוט מהקערה בקלות). כשהרולדה כבר לא חמה, מוציאים אותה מהמקרר, פורסים לפרוסות בעובי בינוני ומרפדים את הקערה בפרוסות הרולדה. מעבירים למקרר ומכינים את המוס רק כשפרוסות הרולדה קרות לגמרי.

מכינים את המוס:
מניחים את הג'לטין בקערה קטנה, מוסיפים את המים ומשהים 10 דקות עד שהג'לטין סופג את המים. מקציפים את השמנת והסוכר במיקסר במהירות גבוהה, ובינתיים מחממים את הג'לטין במיקרוגל במשך 20-30 שניות עד להמסה. כשהשמנת מגיעה למרקם של קצפת רכה מוסיפים את הריבה ותמצית הוניל, ולאחר מכן את הג'לטין המומס. מקציפים עד שהמוס מגיע למרקם של קצפת יציבה אבל לא נוקשה מדי - עוד כדקה, אולי פחות. מעבירים את המוס לקערה המרופדת ברולדה.

להגשה, הופכים את השרלוט על צלחת יפה, מורידים את הניילון הנצמד, חותכים עודפי רולדה אם יש, כדי שגובה התחתית תהיה פחות או יותר אחידה. אפשר לקשט מסביב בפירות חתוכים כדי להוסיף טעם וצבע ולהסתיר קצוות לא אחידים אם יש.

עדיין בקערה, לפני ההוצאה

שלום שרלוט!