חזרנו! וגם, טיפים להישרדות בזמן סגר להורים עובדים

 חזרנו. 

היה טירוף. 

היה קורונה והיינו במנהטן, במרכז של הכל - המגפה, ההפגנות/מהומות... הרגיש קצת כמו אינתיפאדה, עם ספירות מתים יומיות ופחד ברחובות. סגרו את המסגרות של הילדים במרץ, ומאז הם היו בבית, כשאנחנו מנסים לעבוד כרגיל. 

היה קשה. תחושה תמידית של כשלון בהכל. כישלון בעבודה כי לא מספיקים כלום, כישלון בהורות - כי מי יכול להיות ההורה שהוא שואף להיות כשכולם תקועים בבית, אין לאן ללכת והלחץ בשמיים. וכל דבר שהוא לא עבודה והורות? מה זאת אומרת? תחביבים כאילו? כן אני זוכרת שהיה קטע כזה פעם בעולם, לפני שכל שנייה בחיים היתה מחושבת. אם זה לא לעבוד, לתפעל ילדים, או לישון מינימום כדי לתפקד ביום למחרת, זה נדחק החוצה. לשמור על היגיינה בסיסית בבית, להתעדכן עם המשפחה בטלפון, קצת כושר... פשוט לא היה זמן. כל בוקר המירוץ מתחיל מחדש עם בית קצת יותר מלוכלך, והורים קצת יותר תשושים.

ועם זאת, מה לנו כי נלין בדיוק? אנחנו בריאים, לא פיטרו אותנו. זה יותר ממה שיש לכל כך הרבה אנשים בימים אלה.

עכשיו אנחנו פה. הילדים התחילו מסגרות בארץ. עברנו שבוע הסתגלות, שבוע של וירוס בטן, היו לי 4 ימי עבודה בהם כולם היו במסגרות יום שלם... ועכשיו סגר. אי אפשר להגיד שזה לא היה צפוי. 

אם יש משהו שקיבלנו מהחוויה של החצי שנה האחרונה, אנחנו כבר לא מתרגשים מסגר של כמה שבועות. בהחלט לא נעים, אבל יאללה, ממילא אני בקושי זוכרת מה זה חיים נורמליים. 

קבלו אם כן, את הטיפים של ביזול להורים** עובדים - איך שורדים סגר:

תהיו בקשב ובתקשורת מתמדת עם בני הזוג

בני זוגכם הם השותפים הראשיים, והמשאב הכי משמעותי שיש לכם בקרב הזה. וודאו שאתם עובדים בתיאום ובצוות עד כמה שאפשר. אם אחד מכם קורס תחת העומס, מדחיק ומחליק כמו קדוש מעונה, כולכם תשלמו את המחיר אחר כך, כזוג וכמשפחה. שאלו אחד את השני מדי יום, כמה פעמים ביום איך אתם מרגישים, ותענו בכנות.

אנשי שעוברים סגר עם ילדים ובלי בני זוג, המשאית עם פרסי הנובל, האוסקר והפוליצר בדרך אליכם. אין לי מושג איך אתם עושים את זה.

תתרגלו לתפעל את הילדים לבד כמה שיותר, לניצול זמן מירבי

אם מי מכם עובד מהבית, ולא כל שכן אם שניכם עובדים, אין מנוס מלבלות זמן משמעותי כשרק אחד מההורים מטפל בילדים, בזמן שהשני עובד. אחרת פשוט אין מספיק שעות ביום. בהתחלה זה כאוס, אבל תוך כמה ימים תדעו לתפעל ארוחות, השכבות ושאר מריעין בישין לבד. 

חפשו איפה לתת אחריות ועצמאות לילדים

הם גדולים מספיק להרים צעצועים מהרצפה במשך 3 דקות? למזוג כוס מים לבד? להכין חביתה? לפנות כלים למטבח? לנקות רצפה עם מגבונים? בזמנים קשים כל המשפחה מתגייסת, ולגיטימי להזמין אותם לתת כתף. בהתחלה זה עלול רק עשות לכם יותר עבודה, אבל ילד ששפך מים יכול גם להביא סמרטוט ולנקות אותם. לא לכעוס ולא להתייאש.

תהיו המובילים בלו"ז של הילדים, לא להיות רק ריאקטיביים

הילדים קמו ב-5:45, גירדתם את עצמכם מהמיטה והשגחתם עליהם בזמן שהם משחקים במגנטים, אבל עכשיו 6:40 והם מטפסים על הקירות ומאיימים לתקוע אחד לשני מגנט בעין. כיף חיים אה? מומלץ להחליף לילדים פעילות לפני שהם מתחילים לאבד את זה. אם הם מתחילים לריב אחרי 45 דקות משחק, תעצרו אותם מראש אחר 30 דקות ותציעו פעילות אחרת. 

גוונו באופי ובמיקום הפעילויות לילדים

אם אתם משחקים במגנטים בסלון, אז לגו בסלון, ואז קוראים ספרים בסלון, הם עלולים להשתעמם ולהתחרפן די מהר. נסו לגוון באופי הפעילויות וגם במיקום שלהם. אפשר מגנטים בסלון, אז ארוחת בוקר במטבח, אז פליימוביל באמבטיה (תעשו להם מסיבת בריכה, מה רע?), אז יצירה בחדר השינה, אז טיול קורקינטים בחוץ. זה לא איזה נוסחת קסם, אבל זה כן מפיג קצת את השעמום והעצבים. 

תאמו לו"ז עם בן/בת הזוג

החליטו מראש מי עובד ומי אחראי לילדים מתי, כדי שכולם ידעו למה לצפות. יידעו את בני הזוג על פגישות חשובות כדי שאפשר יהיה לגלות התנגשויות מראש ולהיערך בהתאם. אנחנו מוסיפים ישיבות חשובות ל-google calendar משפחתי, ועוברים עליו בערב כדי לתכנן לו"ז ליום שאחרי.

תשקלו השלמת עבודה בשעות שקטות יותר - בבוקר מוקדם ואחרי שהילדים הולכים לישון

אין דומה שעה של עבודה כשיש שקט בבית, לשעה של עבודה עם צרחות ויללות ברקע.

ומצד שני, אל תהרגו את עצמכם

כרגע הסגר מוגדר כ-3 שבועות, אבל יכול להיות שיתארך, או שסתם יהיה עוד אחד בעוד חודשיים. אנחנו במרתון פה. התחלנו במרץ ולא ברור מתי יהיה הסוף. אל תדחפו את עצמכם במנטליות של "רק עוד פוש ומסיימים". זה מתכון בטוח ל-burn out (יש לזה מילה בעברית?), ושכרכם יצא בהפסדכם.

אם נותנים לכם, תקחו 

אם העבודה מציעה לכם הקלות כלשהן - גמישות, הורדה בשעות, קחו את זה. או לפחות, תשקלו לקחת את זה אחרי X זמן בסגר. ההורים רוצים לעזור? ציידו אותם בערימת ספרים ותנו להם להקריא לילדים בסקייפ בזמן שאתם בוכים בשירותים. השכנה הציעה להכין לכם ארוחת ערב? אמג קחו!! 

חושבים שלא צריך והכל בשליטה? תבדקו קודם עם בן/בת הזוג שלכם איך הם שורדים, ואם הם רוצים שתקחו. לו היה לי שקל על כל בן זוג שאמר שוואלה דווקא סבבה לעבוד מהבית, עיוור לזה שבת זוגו מתחרפנת, אז היו לי לפחות כמה שקלים. 

תנו לעצמכם מקום להתפרק

גם ככה להיות הורה עובד זה חתיכת תיק. לעשות את זה בסגר, בלי מסגרות לילדים... זו די משימה בלתי אפשרית. כל מה שגרם לכם להרגיש כמו בני אדם - תחביבים, חברים, ספורט, "מי טיים", כמות מינימלית של שינה - מעט הזמן שהיה לכם לזה הולך להצטמצם עוד יותר. מלבד העייפות, העצבים, והייאוש יש גם המון בדידות. זה בסדר להרגיש את כל התחושות הקשות האלה. 

חפשו חברים שיבינו מה עובר עליכם ושאתם יכולים לפרוק איתם את התסכולים. הודעות קוליות נואשות בוואצאפ, ממים ממורמרים בפייסבוק, מה שעובד לכם כדי לאוורר את התחושות הקשות ולא להתבשל איתן לבד.

זהו. איחול לסוף

שתהיה לכם שנה טובה, שתוכלו לראות בה נקודות האור ותקווה, גם כשהכל נראה קודר ומייאש.

------

** לא הורים, ברור לי שקשה לכם, אני לא מזלזלת בכלל! אני לא אתיימר לתת לכם טיפים כי החוויה שלי צבועה כל כך בצבעי ההורות וקשה לי להפריד אותה מחוויית הסגר הכללית. אבל אני מאוד מעריכה כשאנשים שהחוויה שלהם שונה משלי כותבים על הקושי שלהם. זה עוזר להוציא קצת את הראש מתוך התחת של עצמי, במיוחד כשחיים בחברה הישראלית שכל כך ממוקדת משפחה. אל תרגישו שזה לא במקום להתלונן! תתלוננו! אנחנו רוצים לשמוע!

לבקשת הקהל: לזניית מצות בשרית

כרגיל ברוח בישול בזול, אני נוטה למתוח רכיבים יקרים כמו בשר טחון, עם רכיבים זולים יותר כמו בטטה וחציל. ככה יוצא גם בריא יותר. סלט קטן בצד וסגרתם ארוחה.

יאללה יאללה צריך לעבוד ולנקות ולבשל… קחו מתכון:

לזניית מצות בשרית

מאת: בישול בזול

כמות: תבנית מלבנית סטנדרטית, 12-16 מנות

מרכיבים

כמה כפות שמן זית לטיגון

בצל גדול קצוץ

1 בטטה חתוכה לקוביות

1 חציל קטן חתוך לקוביות

500 גרם בשר או עוף טחון

1 קופסא גדולה עגבניות מרוסקות (800 גרם)

1 כפית מלח

תבלינים לפי החשק - אורגנו, בזיליקום, טימין וכד' (לפעמים אין לי כשר לפסח אז אני פשוט שמה קצת פלפל שחור)

כ-8 מצות

עגבניה פרוסה או חצאי עגבניות שרי אם רוצים לקשט

הוראות הכנה

מטגנים את הבצל בשמן עד שהוא מתחיל להזהיב. מוסיפים את הבטטה והחציל ומטגנים עד שהם מתחילים להתרכך. מוסיפים את הבשר ומטגנים תוך כדי ערבוב כדי לפורר את הבשר במשך 5-10 דקות, עד שהבשר מבושל. מערבבים פנימה את העגבניות המרוסקות, המלח והתבלינים, מביאים לרתיחה ומבשלים כ-10 דקות, עד שהחצילים והבטטות רכים.

מרטיבים את המצות כדי שיהיו קצת יותר רכות ונוחות לעבודה, אני מעבירה אותם מתחת לברז במשך כמה שניות. מסדרים בתבנית שכבה של מצות, ומוזגים מעל שליש מהרוטב עגבניות-ירקות-בשר. מסדרים עוד 2 שכבות של מצות ועוד 2 שכבות של רוטב מעליהם.

אם רוצים אפשר לסדר פרוסות עגבנייה או חצאי עגבניות שרי מעל השכבה העליונה לקישוט.

אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני, 180 מעלות, במשך כחצי שעה.

עוגת שוקולד ללא קמח, כשרה לפסח ופרווה

העוגה הזאת היא משהו בין עוגה לבראוניז. היא עשירה ומושחתת ולא מרגישה כשל"פית, כי אין בה שום מרכיבים "פסחיים" כמו קמח מצה. היא קלה מאוד להכנה - הכל מתערבב בקערה אחת ואין צורך במיקסר. והכי חשוב, היא פרווה, שזה לא דבר של מה בכך בפסח. כן, אני מסתכלת עליכם בלוגרים שמעלים פוסטים על "עוגה מושלמת לליל הסדר" ומכילים את המשפט "אפשר להחליף את השמנת המתוקה בשמנת פרווה". תודה באמת.

אז מה הקץ'? בעיקר היחס בין כמויות השוקולד לכמות העוגה שיוצאת. בפשטות, העוגה היא בערך 50% שוקולד, אז ברור שהיא טעימה. היא לא העוגה הבריאה ביותר, וגם לא הכי זולה ביחס לסטנדרטים של בישול בזול. אבל לפעמים פשוט רוצים להכין עוגה טעימה ולא לשבור את הראש.

המתכון הזה מספיק לעוגה קטנה למדי, תחשבו חצי A4 ובעובי של בראוניז. אם אתם רוצים להכין בתבנית מלבנית סטנדרטית, תכפילו כמויות.

עוגת שוקולד ללא קמח (כשרה לפסח, פרווה)

מקור: פורום Imamother (שהוא דבר מרתק בפני עצמו)

עלות: כ-13 ש"ח (נראה לי. לא עשיתי קניות בארץ מאז 2017, אבל בדקתי מחירים בשופרסל אונליין...)

כמות: 9-12 מנות, כתלות ברעב

מרכיבים

170 גרם שוקולד מריר

½ כוס שמן צמחי

¾ כוס סוכר

קורט מלח

1 כפית קפה נמס (אופציונלי. אנחנו משמיטים)

3 ביצים

½ כוס קקאו

הוראות הכנה

ממיסים את השוקולד והשמן במיקרו ומערבבים. מוסיפים את יתר המרכיבים ומערבבים עד שאחיד.

מעבירים לתבנית קטנה ואופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני, 180 מעלות, במשך חצי שעה. קיסם שננעץ בתוכה צריך לצאת קצת לח (עוגה יבשה זה באסה), אבל לא מלא בבלילה.

< תמונה תגיע בעוד כשבוע וחצי :) >

תפריט, תוכנית עבודה ורשימת קניות לפסח קל, זול וטעים

אז נשארים בבית בפסח השנה אה? להרבה מאיתנו זה מאכזב, בודד, עצוב… לא ככה אנחנו רגילים לחגוג. אבל לפחות זה לא צריך להיות יקר. ואם אתם לחוצים בזמן, זה יכול להיות גם יחסית מהיר וקל.

תחשבו על ליל הסדר לדוגמא. בסך הכל מדובר בארוחת ערב שבת עם מנה ראשונה ארוכה ואקלקטית במיוחד. לא צריך מיליון עיקריות, תוספות וקינוחים. לא צריך להרשים את הדודה. כמובן שאם התרפיה שלכם זה לבשל, עופו על זה. אבל אם אין לכם זמן, כוח או כסף, ארוחת סדר מכובדת יכולה בהחלט להיות מורכבת מכרפס/מרור/חרוסת/מצה ועיקרית אחת. כן כן, תקראו למשטרת המסורת. אני עומדת על שלי. זה גם הרבה יותר בריא ולא מכביד על הגוף לאכול ארוחה דשנה ב-10:30 בלילה.

אישי היקר חולק עלי מכל וכל, ולצערי גם השנה לא אצליח לממש את חזון ארוחת-ליל-סדר-של-מרק-עוף-עם-קניידלך-והופ-לאפיקומן. "אז פשוט אל תאכלי" הוא אומר לי, "את לא חייבת לאכול את העיקרית". כי הוא מהאנשים המוזרים האלה שיכול לראות מולו אוכל ופשוט לא לאכול אותו. ואני, ובכן, זאת לא פונקציה שנתברכתי בה. אניוויי…

מה בתפריט?

יש לנו השנה חג ראשון, שבת, קצת חול המועד, ואז חג שני. התפריט לשבת וימים טובים באותה המתכונת:

ערב:

מרק עוף עם קניידלך

עיקרית בשרית

קינואה

סלט (או כרפס/מרור בליל הסדר)

עוגת שוקולד ללא קמח

יום:

עוף בתנור עם משהו

מה שנשאר מהעיקרית של הערב

תפוחי אדמה ו/או ירקות בתנור

סלט

עוגה כנ"ל

תוכנית עבודה

מרק עוף וקניידלך - 15 דקות למרק, 10 דקות לקניידלך. אני מכינה את הקניידלך מתערובת מוכנה, כי זה באמת סבבה. ששש! אל תספרו לאבא שלי.

עוף בתנור עם משהו - עוד אעלה על זה פוסט, אבל מדובר פשוט בכרעיים בתנור שאכין טרי בערב חג/שבת, כל פעם עם תיבול/תוספת אחרת, שלא ישעמם. אני חושבת על עוף עם דבש, צימוקים וקינמון, עוף עם בטטות ותפוזים, ועוף עם אננס ופלפלים. בכל מקרה, 5 דקות עבודה כל פעם.

קינואה - 10 דקות עבודה. אני לרוב משדרגת עם קצת בצל מטוגן וגזר מגורר (כי בואו, קינואה זה לא *כזה* טעים). מטגנים בצל עד שמתחיל להזהיב, מוסיפים 2 גזרים מגוררים, אז מוסיפים מים וקינואה ומבשלים לפי ההוראות על האריזה.

תפוחי אדמה/ירקות בתנור - 10 דקות עבודה. קולפים, פורסים, שמים בתבנית עם שמן זית, מלח ופלפל ואופים מכוסה עד שמוכן. אפשר ב-5 דקות האחרונות בתנור להוריד את הכיסוי, שהירקות יזהיבו קצת.

סלט - מכינים סלט ישראלי הכי פשוט שיש, כי אחרת הילדים הבררנים לא אוכלים. לפעמים פשוט מגישים מקלות מלפפון ופלפל ועגבניות שרי ולא טורחים לקצוץ לסלט. 5 דקות עבודה לפני הארוחה.

עיקרית עם בשר - בערב חג ראשון אכין כנראה תבשיל בשר ברוטב חמוץ מתוק. מזהיבים בצל, מוסיפים את הבשר ומטגנים אותו קצת, מוסיפים רסק עגבניות, שום, צימוקים, ומים לכיסוי ומבשלים 3+ שעות עד שהבשר רך. לוקח בערך 15 דקות עבודה.

במוצאי חג ראשון אני מבשלת מראש עיקריות בשריות לשבת, חג שני, וארוחות בחול המועד. אני מכינה 2 תבניות לזניית מצות בשרית (עם חצילים ובטטות גם, תגידו אם אתם רוצים מתכון), ו-2 תבניות של פאי רועים מהמתכון של ניקי ב. לזניית מצות אחת מיועדת לשבת, השנייה עוברת להקפאה ואני מוציאה אותה יום יומיים אחרי שבת, כשנגמרים השאריות. פאי רועים אחד מיועד לחג שני, ועובר לפריזר עד אז, והשני נשאר במקרר לארוחות חול המועד. 

בגלל שאני מכינה הרבה מנות במקביל, אני מכינה מראש בתבניות חד"פ.

עוגת שוקולד ללא קמח - 15 דקות עבודה. מתכון יגיע בהמשך אם אתם מעוניינים.
מנות לסדר ולקערת הסדר - חרוסת (אני מכינה מתפוחים מגוררים, אגוזים גרוסים, קצת סילאן, קינמון ומיץ ענבים, 10 דקות עבודה), ירקות לכרפס (מלפפונים, סלרי, תפו"א מבושלים, 5 דקות עבודה), מי מלח, מרור (לשטוף עלי חסה זה מעצבן), ביצה, וכנף עוף לזרוע (פשוט זורקים לתנור בתבנית קטנה).

את המרק, הקינואה והעוגה מכינים בכמות כפולה בערב חג ראשון, שיהיה גם לשבת.

לו"ז הכנות

ערב חג ראשון - מרק עוף וקניידלך (25 דקות), עוף בתנור (5 דקות), תבשיל בשר (15 דקות),  קינואה (10 דקות), ירקות בתנור (10 דקות), עוגות (15 דקות).

וגם, מנות לסדר: חרוסת (10 דקות), תפוחי אדמה מבושלים לכרפס (5 דקות), ירקות חיים למרור וכרפס (10 דקות), כנף עוף לזרוע (2 דקות), ביצה (1 דקה)

זמן עבודה: נטו 1:45, בפועל כנראה יהיה יותר לכיוון שעתיים וחצי. צריך למצוא מקום להכל במקרר, לשטוף כלים, לנקות דברים שנשפכים, ובמיוחד בבישולי פסח צריך למצוא איפה לעזאזל הקרש חיתוך הבשרית, איפה שמנו את השמן וכו' וכו'.

מוצאי חג ראשון - לזניית מצות בשרית + פאי רועים.
זמן עבודה: לוקח שעה וחצי - שעתיים מנסיון העבר.

ערב שבת - עוף בתנור (5 דקות), תפו"א בתנור (10 דקות), סלט (5 דקות)

זמן עבודה: שבת מוכנה בפחות מחצי שעה! את המרק העוגה והקינואה הכנו בערב חג, את הלזניית מצות הכנו לילה לפני.

ערב חג שני - מרק עוף וקניידלך (25 דקות), עוף בתנור (5 דקות), קינואה (10 דקות), ירקות בתנור (10 דקות), עוגה (15 דקות).

זמן עבודה: הפאי רועים הוכן מראש, וחג מוכן בקצת מעל לשעה. 

מה אוכלים בחול המועד?

אני בונה על שאריות משבת וחג לארוחות חול המועד, וכמובן שיש את הלזניית מצות והפאי רועים שייעדתי מראש. חוץ מזה יש:

חביתות

פנקייק קמח מצה של האיש

גבינה, יוגורט, טונה, אבוקדו, מצות עם ממרחים

ארוחת פינוק של נקניקיות וצ'יפס

פירות, ירקות, רסק תפוחים ותפוצ'יפס לנשנושים

אני לא מתכננת עוד בישולים גדולים במהלך חול המועד, כפי שאתם רואים יש או שאריות, או אוכל יחסית מהיר. מקסימום אם ייגמר מרק העוף אולי אכין מרק ירקות.

רשימת קניות

ובכן, זה נראה ענק. אבל הרשימה הזאת מניחה שאין לכם כלום בבית ואין לכם כלום משנה שעברה. אז תעברו קודם על מה שיש טוב?. בטח יש לכם כבר ירקות כלשהם. אולי בשר או עוף בפריזר? אולי שימורים שכבר כשרים לפסח? תבלינים כשל"פ ארוזים עם הכלים?

השתדלתי לכתוב ליד כל דבר למה אני צריכה אותו, כך שתוכלו להבין למה כתבתי ולעדכן לפי הצרכים שלכם. אם אתם לא מכינים פנקייקס לא צריך קמח מצות, אם אתם לא מכינים לזניה לא צריך חצילים ועגבניות מרוסקות, וכו'.

הכמויות פה זה למשפחה של 2 מבוגרים רעבים ו-3 ילדים, חלק אכלנים, חלק לא. יש פה הרבה אוכל, שיספיק לכם לכל פסח, ויספק גם שאריות אל תוך השבוע שאחרי.

5 קילו בצל (להכל)

4 קילו בטטה (מרק, פאי רועים, ולזניה)

4 קילו תפו"א (מרק, ירקות בתנור, כרפס)

2 קילו קישואים (מרק, ירקות בתנור)

1 חבילה גדולה סלרי (מרק, לזניה, כרפס)

לפת (מרק)

דלורית (מרק)

גזר (מרק)

2 חצילים גדולים (לזניה)

3 קילו מלפפונים (כרפס, סלט ונשנושים)

2 קילו פלפלים (סלט, נשנושים, עוף בתנור)

1 קילו עגבניות (סלט)

4 אבוקדו (אוכל לחול המועד)

1 חבילה עגבניות שרי (נשנושים)

חסה למרור (אנחנו פארשים של מרור. על חזרת אין בכלל מה לדבר)

1 חבילה שמיר (חצי חבילה למרק חג ראשון, חצי לשני)

1 חבילה פטרוזיליה (כנ"ל)

2-3 ראשי שום (לזניה, פאי רועים, בשר בחמוץ מתוק, עוף)

2 תפוחים (חרוסת)

5 לימונים (רוטב לסלטים, בשר בחמוץ מתוק)

פירות נוספים לנשנושים - כמה תפוחים, כמה תפוזים וכו'

12 כרעי עוף (4 לכל שבת/חג)

2 קילו בשר טחון (קילו ללזניה, קילו לפאי רועים)

2 קילו כנפי עוף (קילו לכל סיר מרק, פלוס להוציא אחד ולשמור בנפרד לזרוע. אם אתם מכינים מרק עוף מחלקים אחרים, אז תקנו מה שצריך כדי להכין 2 סירי מרק + מה שאתם משתמשים לזרוע)

1 קילו בשר לצלי - מס' 2, 3, 8 ודומיהם (תבשיל בשר ברוטב חמוץ מתוק)

1 חבילה נקניקיות

1 חבילה צ'יפס קפוא

4 קופסאות מצה (אני מחשבת קופסא לכל תבנית לזניה + 2 קופסאות לאכילה רגילה. עדכנו לפי כמה אתם חובבי מצות)

1 ליטר שמן צמחי (עוגה)

1 בקבוק שמן זית (לכל הבישולים)

1 חבילה קמח מצות (פנקייקים)

1 סוכר (עוגה)

1 קקאו (עוגה)

600 גרם שוקולד מריר (עוגה)

3 בקבוקי מיץ ענבים (4 כוסות כפול 4 אנשים פלוס קידושים והבדלות)

קינמון (פנקייקים ועוף)

מלח (הכל)

פלפל (הכל)

אננס משומר (עוף, נשנושים)

צימוקים (עוף, בשר ברוטב חמוץ מתוק)

2 פחיות גדולות עגבניות מרוסקות (לזניה)

3 רסק עגבניות (בשר ברוטב חמוץ מתוק, פאי רועים)

4 פחיות טונה

קטשופ (לצ'יפס)

מיונז (לטונה)

חבילה של שקיות תפוצ'יפס קטנות

2 תערובת לקניידלך

1 חבילה קינואה

3 פחיות רסק תפוחים (נשנושים)

1 חבילה אגוזים גרוסים (חרוסת)

סילאן (חרוסת)

מיץ תפוחים (זה מה ששותים אצלנו. לא מוגזים, לא תה, לא קפה. תוסיפו אם אתם שותים משהו אחר)

4 חבילות ביצים (חביתות, פאי רועים, עוגה, קניידלך)

גבינה

חלב

יוגורטים

חמאה

10 תבניות חד"פ

2 נרות נשמה

נרות שבת

יש עוד מידע שיעזור לכם להתארגן על פסח? כתבו לי בתגובות.

בתקווה שבשנה הבאה נשב כולנו לליל סדר ענק עם כל המשפחה והחברים האהובים, ונמחה דמעה ונצחק ממרחק הזמן על התקופה המבאסת הזאת.

קראתם לי?

אז מה, אפוקליפסה אה?

היי כולם, נעים מאוד, בישול בזול. זוכרים? 

אנחנו עדיין בניכר, באחד ממוקדי ההתפרצות של קורונה בארה"ב, שוב מגלים עד כמה מערכת הבריאות פה כושלת. כבר שלוש שבועות בלי מסגרות סדירות לילדים, עובדים מהבית ומשעשעים 3 קטנים תוך כדי. כיף כיף! 

מצד אחד, אנחנו מותשים ואין לנו שניה לעצמנו. זה כמו אוגוסט ויום כיפור ומילואים ביחד. תמיד אחד מאיתנו עובד והשני משעשע, מנענע, מנקה, מרגיע, מפריד בין הניצים, מתפעל, מדבג את הזום, מנקה, מבשל, מאכיל, משכיב ומנקה. וכשהחגיגה נגמרת והילדים ישנים, משלימים שעות עבודה באטרף ומתארגנים לעשות הכל שוב מחר, עד אינסוף.

מצד שני, על מה לעזאזל אני מתלוננת?? כולנו בריאים, לא פיטרו אותנו, אנחנו לא רופאים שנלחמים בחזית, אנחנו לא מבוגרים או עם מחלות רקע וחוששים לחיינו. כולה תקועים בבית, ביחד, עם הילדים שבחרנו להביא לעולם.

אז אני נעה בין עייפות, לסטרס, לרגשות אשמה, לפחד של מתי זה יכה בנו באמת ולא רק בכותרות המפחידות בחדשות.

עשיתי את הטעות של לקרוא עכשיו עם הגדולה את סדרת ספרי בית קטן בערבה. בעקרון, אחלה סדרה, מעניינת ומלמדת. אבל כשקוראים את החורף הארוך תוך כדי שמשתוללת בחוץ מגפה כלל עולמית וכולם מרוקנים את מדפי הסופרים, המחשבות מתרוצצות בראש על משפחה שגוועת לאיטה ברעב, חסרת אונים אל מול איתני הטבע… ובכן, יש לי מספיק סרטים לאכול בימים אלה, תודה.

מה שכן, זה נתן לי ראייה קצת יותר אופטימית לגבי מה צריך כדי לשרוד בעת צרה. משפחת אינגלס, בת שש נפשות, שרדה חורף שלם על כמה שקים של חיטה וקמח, וקצת תפוחי אדמה ושעועית. לקראת הסוף נשאר להם רק חיטה, אותה הם טחנו ידנית מדי יום כדי להכין לחם מעאפן. גם הפחם נגמר והם חיממו בקושי את הבית עם חציר, ורק בשעות היום, כשבחוץ מינוס ארבעים מעלות. וכשאני חושבת על זה, לא נראה לי שהיה להם שירותים בתוך הבית. בררררר!! ובטח שלא היה להם נייר טואלט. אם כי כל עניין השירותים לא הוזכר כלל, לפחות לא בשמונת הספרים שכבר קראתי. האמת שאני קצת מוטרדת מההתעלמות המופגנת מנושא חשוב זה, בהינתן שקראתי לפרטי פרטים איך הם עשו בערך כל דבר אחר עלי אדמות - חליבה, חביצה, בישול, תפירה, ניקיון, חקלאות, בניין, עיבוד פרוות, עישון בשר דוב…

 בכל מקרה, בהחלט יכול להיות גרוע יותר, ובהינתן התפוררות החברה המודרנית, נוכל כנראה לשרוד עם מלאי של קמח, שמן וקטניות, ואין צורך לרוקן את הסופר.

הקורונה הזאת העירה את שד הבישול בזול מרבצו. יש לנו מקרר ומזווה ומלאים, אבל מה יהיה עם שרשרת האספקה בחודשים הקרובים? הסופר הכשר שאני בדרך כלל מזמינה ממנו ביטל את המשלוחים, צריך לקנות במקומות יקרים יותר. ומה אם המחירים יעלו עוד? מה אם לא יהיה בכלל בשר ועוף לפסח? אני לא יודעת מה לחשוב. 

בינתיים אני נוטה לצמצם, את זה אני יודעת לעשות. אנחנו דווקא לא אוכלים יותר מדי אוכל מזווה כרגע - כל עוד יש פירות וירקות ומוצרי חלב בסופר, אני מעדיפה לאכול טרי, ולא לגעת באספקת האפוקליפסה. למעט החמץ. פתאום זה בכלל לא אתגר לסיים את כל החמץ כשכולנו בבית לכל הארוחות. היי ילדים! רוצים עוד פסטה? בטח שכן! זה הדבר היחיד שאתם אוכלים!

מתאים לכם מתכון? בעיקרון נראה לי שמי שנשאר פה מקוראיי הקבועים ככה"נ מעוניין יותר בדאחקות מאשר במתכונים, אבל יאללה, בכל זאת בלוג אוכל פה. כשאני תקועה בבית עם ילדים בררנים, אני משתדלת להכין לעצמי אוכל קצת יותר בריא, כדי שלא אחיה רק על פסטה. אני נוטה כרגע לכיוון תבשילי דגנים וירקות שאפשר להכין מהר, ולאכול עם כל מיני תוספת. במסגרת חיסול החמץ מצאתי גריסי פנינה, והכנתי מהם תבשיל פשוט, חביב וממלא שהיווה תוספת לארוחת שבת, ואז מנה עיקרית עבורי במשך כמה מימות השבוע. הוא השתלב יפה במיוחד עם אבוקדו ולימון כבוש. אם כי, מה לא משתלב יפה עם אבוקדו ולימון כבוש?

תבשיל גריסי פנינה ועגבניה

מאת: בישול בזול

עלות: די נו, 2$ אולי? עזבו אותי באמא'שכם

כמות: 4-6 מנות

מרכיבים

2 כפות שמן זית

1 בצל, קצוץ גס

2 עגבניות חתוכות לקוביות

1 שן שום

1 כפית מלח

1 כוס גריסי פנינה, שטופים

2.5 כוסות מים

הוראות הכנה

מחממים את השמן בסיר בינוני ומטגנים את הבצל עד שהוא מתחיל להזהיב. 

מוסיפים את העגבנייה והשום ומטגנים עוד דקה. 

מוסיפים את יתר המרכיבים, מביאים לרתיחה ומבשלים 30-40 דקות, עד שהגריסים רכים.

חלאס אין יותר סטיילינג. תתמודדו