מה אפשר לקנות עכשיו כדי שיהיה קל יותר לארח בסוכות?

כשהייתי תיכוניסטית פוחזת היינו שורצים בביתו של מוטי, אחד החבר'ה משכמו ומעלה, והרגשנו חופשי לחגוג לו על המטבח. החגיגה הזו כללה כמובן פשיטה תכופה על המקרר והמזווה, וכן התנסויות במתכונים שתפסו לנו את העין בצורה אופיינית לבני עשרה - יותר מדי ביטחון עצמי ופחות מדי יכולת הבנת הנקרא. 

באחד משיטוטיי בפריזר של מוטי (לא נעים לספר באיזה גיל למדתי שלחטט במקרר ובפריזר של אחרים נחשב לא מנומס), גיליתי כמה חבילות גבינה. משום מה זה היה נראה לי הזוי לחלוטין.

כאילו, מי מקפיא גבינה? למה?! אצלי בבית לא עשו את זה, אז מן הסתם זה ראוי לגיחוך! 

העניין כל כך הצחיק אותי שיצרתי מגנט מפימו בצורה של חתיכת גבינה עם הכיתוב We Freeze Cheese. 

כן כן, לשתי, ערבבתי צבעים, פיסלתי, הטבעתי חורים עם קצה מחק עגול, אפיתי, קיררתי, כתבתי עם צבע טוליפ והדבקתי למגנט. 

מאז ומתמיד אני מתמסרת לבדיחות מעל ומעבר לטעם הטוב. 

את המגנט, ששבר כנראה שיא גינס ביחס בין השקעה מופרכת למצחיקות קלושה, השארתי על דלת המקרר של מוטי, מלאת גאווה וסיפוק עצמי. 

בפעם הבאה שביקרתי, גיליתי לתדהמתי שהמגנט איננו. שאלתי את מוטי, והוא סיפר לי במבוכה שאמא שלו נעלבה מהמגנט וזרקה אותו לפח. 

הוי ההלם והעלבון!

כמה התאבלתי על המגנט הזה, פרי עמלי שהושלך כלאחר יד, והתמרמרתי על האמא שלא ידעה להעריך לא הומור טוב ולא מלאכת יד יצירתית ואותנטית. 

איכשהו הצלחתי לאסוף את השברים (רק מטפורית) ולהמשיך הלאה בחיי.

עשור לאחר מכן, מאובזרת במטבח משלי, גיליתי לבושתי שלהקפיא גבינה זה ממש ממש חכם ויעיל! כשיש גבינה במקפיא ומזווה מצויד, אפשר להכין ארוחה אמיתית בלי צורך בקניות. 

לזניה? פיצה? קיש? תפו"א מוקרמים? המרכיבים במרחק של כמה דקות הפשרה. אני כותבת את הפוסט הזה במוצאי יום כיפור לאחר שנזכרתי שהתנדבתי להביא מחר ארוחה למשפחה מהקהילה שנולד להם תינוק. 

ובכן, הוצאתי גבינה מהפריזר ותקתקתי להם לזניה ומרק עדשים ממה שהיה במקרר ובמזווה, ועוד הספקתי להעמיד מדיח, לענות למיילים ולכתוב את הפוסט הזה.

אז זאת ההזדמנות להכריז בפומבי: 

אמא של מוטי, צדקת! 

(אבל למה זרקת את המגנט, למה :(( )

אם בהקפאות ובמטבח מצויד עסקינן, רציתי לעשות לכם רשימה שתקל עליכם בשבוע הבא. 

אולי עוד לא חזרנו לפיפי שקוף אחרי יום כיפור (טו מאץ'?) אבל סוכות בפתח. מלבד ארוחות חג יש גם ילדים בחופש, טיולים ואירוחים מתוכננים וספונטניים. אם אתם טיפוסים שכל הזמן קופצים להשלמות, הרשומה הזאת בשבילכם.

אתם ממילא עושים קניות לחג, נכון? אז הנה כמה רעיונות לעוד מוצרים שאתם יכולים לקנות כדי לחסוך כסף על מכולת, גזלנים ודוכני אוכל במחיר מופקע. שלא לדבר על העצבים והרכישות הספונטניות והיקרות בכל מסע השלמות בסופר.

מה אפשר לקנות עכשיו כדי שיהיה לכם קל יותר לארח בסוכות?

מוצרי אפייה בסיסיים: קמח, סוכר, שמן

אנחנו משתמשים בדרך כלל ב-1-2 קילו קמח בשבוע, ובקילו סוכר וליטר שמן פעם בשבועיים שלושה. חובה שיהיה סטוק סביר כדי לבשל בזול בדרך קבע, ובשבועות חופש במיוחד. חלות, פוקאצ'ות, עוגות, עוגיות, מאפינס, פנקייקים… הכל מתחיל במוצרי היסוד האלה. ודאו שיש שפע בבית. זה לא מתקלקל.

מוצרים לאפייה חלבית שווה: חמאה, שמנת מתוקה עמידה, שוקולד, פירות קפואים

גם אם אתם בדרך כלל אופים פרווה בשבתות, אולי במהלך חול המועד תהיה הזדמנות להכין עוגיות חמאתיות, מוס עשיר או עוגה מושחתת? אם יש לכם את כל המרכיבים במקרר ובפריזר, אתם יכולים להיות ספונטניים, ולא צריך לעבור במאפייה ולשלם מחירים מופקעים. כל המוצרים הנ"ל מחזיקים שבועות עד חודשים במקרר/פריזר/מזווה, אז כל עוד אתם בטוחים שתשתמשו בהם מתישהו בחודשיים הקרובים, זו רכישה משתלמת. 

אופציה למתקדמים: כשיש 20 דקות פנויות (מוצאי חג?) מכינים בצק עוגיות מושחת, מגלגלים לכדורים ומקפיאים. כשבאים אורחים אופים את כדורי הבצק ישר מהפריזר, ויש עוגיות טריות מהתנור תוך 10 דקות.

גבינה מגוררת

כאמור, כשיש גבינה בפריזר, יש ארוחה בהישג יד. אפשר להקפיא כל גבינה קשה - צהובה, מוצרלה, פרמזן, חאודה… לא בהכרח הייתי מגישה אותם בפלטת גבינות טרייה (למרות שזה לא סוף העולם), אבל בתבשילים ובמאפים לא תרגישו בהבדל.

הזמינו חברים לערב פיצה בסוכה, הכינו פסטה מוקרמת, לזניה או מרק בצל צרפתי עם גבינה וטוסטונים, והכל בלי צורך לקפוץ לסופר. 

תקשיבו לאמא של מוטי. היא אישה חכמה. 

חטיפים ופינוקים

כן כן, אני, בישול בזול, ממליצה לכם לקנות ג'אנק הביתה. וכי למה? כדי להימנע מהוצאות גבוהות בהרבה על אוכל בחוץ וסביב יציאות. קנו כמה אריזות חיסכון של 5-10 שקיות חטיפים אישיות, והילדים מרגישים שפע כשיוצאים לטיול ולא מתחננים לרדת למכולת לקנות חטיפים. תדאגו למכל או שניים של גלידה שיחכו בפריזר בסוף היום ותוכלו להגיד "לא" בביטחון כשהילדים מבקשים טילונים מהגזלן ב-13 שקל ליחידה, או עצירה בגולדה בעלות 30 ש"ח לכל סועד. 

יש לי דעות על העניין הזה שיספקו לכמה פוסטים (שעוד יגיעו), אבל נסתפק כרגע בגרסה הקצרה: 

אם אתם רגילים לקנות הרבה אוכל בחוץ, נסו לתכנן מראש התפנקות אחת בבית במקום, ותראו איך הולך. אולי תופתעו לטובה. 

שיהיו מועדים לששון ובלי לבזבז יותר מדי ממון!